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“大连归来，趁着海味还未散尽，于是在家做了一盘蒜蓉扇贝。
在海鲜市场买扇贝费了不少劲，不是个头小，就是质量不高，最后将就着买了，但是人工养殖的。
拿回家简单清洗一下，先放在盐水里面泡，让其吐吐脏东西，反反复复泡了好几次才吐干净。然后彻底清洗，尤其是要把用的一面洗干净了”
食材明细
主料
扇贝
8只
粉丝
1把
大蒜
1头
辅料
盐
适量
油
适量
蚝油
适量
蒜香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蒜蓉扇贝的做法步骤
1清洗干净，上锅蒸的一面尤其要洗干净了。然后剥下贝肉。
2粉丝用热水焯过，简单切几刀，然后放在贝壳上
3蒜切成碎粒儿，锅里加少许油，小火炒蒜蓉。出锅后，拌入盐、油、耗油。贝壳放上贝肉，再把拌好的蒜蓉放在贝肉和粉丝上。
4蒸锅烧开水，放入扇贝，整10分钟左右。
5将要出锅前，撒上葱末儿，就OK了。
6局部特写，还可以吧。
来自 美食天下 翼下蓝云 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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