西安，这座古老而充满魅力的城市，隐藏着众多品尝羊杂的绝佳去处。
羊杂富含多种营养成分，是不可多得的美食。它含有丰富的蛋白质，有助于身体的修复与生长，是维持肌肉力量的重要来源。同时，羊杂中还富含维生素 B 族，对于神经系统的正常运作、能量代谢等有着积极的作用。像维生素 B12 能够预防贫血，保持血液健康。而铁、锌等矿物质在羊杂中也有一定含量，铁元素对于预防缺铁性贫血意义重大，能促进血红蛋白的合成，让人们面色红润、精力充沛；锌则对人体的免疫系统、味觉感知以及伤口愈合等方面发挥功效。
老李家杂肝汤位于莲湖区大皮院庙后街骨科医院东北侧约 200 米，身处回民街却不张扬，是本地人的私藏小店。他家的羊杂汤分量超足，小份都满满当当。羊肚、羊肝、羊心等汇聚一堂，羊汤虽膻味稍浓，却正合老饕心意，搭配外酥里嫩的饼，滋味妙不可言。
赵记羊杂声名远扬，店内用羊大骨精心熬制的高汤是一绝，醇厚鲜香。配上月牙饼，那口感堪称经典。而且其团购套餐在多家门店通用，让食客能轻松寻觅到这份美味。
马家老六水盆牛羊肉羊杂羔坐落于莲湖区大莲花池街东侧莲湖公园东门正对面，作为一家三代传承的老店，底蕴深厚。他家的羊杂汤，心肝肺肚肠切得豪迈，吃起来格外过瘾。牛羊脊骨熬制的汤底鲜浓不膻，重口味爱好者定会陶醉其中，就着白饼吃，传统风味尽显。
洒金桥的一些无名小店也不容小觑。这些藏于市井小巷的小店，做出的羊杂汤别有风味，加入爽滑粉丝后的羊杂汤，口感层次瞬间丰富起来，羊杂的鲜嫩与粉丝的软糯相得益彰。
此外，雁塔区八里村和长安区太乙宫的羊杂，以及青松路东段的李叔杂肝汤、铁塔寺路中段王家巷的闫老二羊杂肝汤等，都凭借各自独特的风味，吸引着众多食客前往探寻，在西安的羊杂美食地图上留下了属于自己的印记。